E200 – E299

De meeste wijnen bevatten sulfiet, E221

E200 tot E299 hebben als functie conserveermiddel of voedingszuur.

E200-252 Conserveermiddelen
Conserveermiddelen verlengen de houdbaarheid van een voedingsmiddel door bederf als gevolg van bacteriën, schimmels en/of gisten tegen te gaan.

E-nummer Naam
E200 Sorbinezuur
E201 Natriumsorbaat
E202 Kaliumsorbaat
E203 Calciumsorbaat
E210 Benzoëzuur
E211 Natriumbenzoaat
E212 Kaliumbenzoaat
E213 Calciumbenzoaat
E214 Ethyl-p-hydroxybenzoaat (Ethylparabeen)
E215 Ethyl-p-hydroxybenzoaat, natriumzout
E216 Propyl-p-hydroxybenzoaat (Propylparabeen)
E217 Propyl-p-hydroxybenzoaat, natriumzout
E218 Methyl-p-hydroxybenzoaat (Methylparabeen)
E219 Methyl-p-hydroxybenzoaat, natriumzout
E220 Zwaveldioxide
E221 Natriumsulfiet
E222 Natriumwaterstofsulfiet, Natriumbisulfiet
E223 Natriummetabisulfiet
E224 Kaliummetabisulfiet
E226 Calciumsulfiet
E227 Calciumwaterstofsulfiet (Calciumbisulfiet)
E228 Kaliumbisulfiet (verwijderd in 2003)
E230 Bifenyl, difenyl (verwijderd in 2003)
E231 Orthofenylfenol (verwijderd in 2003)
E232 Natriumorthofenylfenol (verwijderd in 2003)
E233 Thiobendazol
E234 Nisine
E235 Natamycine
E239 Hexamethyleentetramine
E242 Dimethyldicarbonaat
E249 Kaliumnitriet
E250 Natriumnitriet
E251 Natriumnitraat
E252 Kaliumnitraat


E260-297 Voedingszuren

Ook E322-385 zijn voedingszuren

Voedingszuren verlagen de zuurgraad (pH) van een product, versterken de werking van antioxidanten en conserveermiddelen en werken kleurbehoudend.

E-nummer Naam
E260 Azijnzuur
E261 Kaliumacetaat
E262 Natriumacetaat, Natriumwaterstofdiacetaat
E263 Calciumacetaat
E270 Melkzuur
E280 Propionzuur
E281 Natriumpropionaat
E282 Calciumpropionaat
E283 Kaliumpropionaat
E284 Boorzuur
E285 Natriumtetraboraat (borax)
E290 Kooldioxide
E296 Appelzuur
E297 Fumaarzuur

Comments are closed