E200 tot E299 hebben als functie conserveermiddel of voedingszuur.
E200-252 Conserveermiddelen
Conserveermiddelen verlengen de houdbaarheid van een voedingsmiddel door bederf als gevolg van bacteriën, schimmels en/of gisten tegen te gaan.
E-nummer | Naam |
E200 | Sorbinezuur |
E201 | Natriumsorbaat |
E202 | Kaliumsorbaat |
E203 | Calciumsorbaat |
E210 | Benzoëzuur |
E211 | Natriumbenzoaat |
E212 | Kaliumbenzoaat |
E213 | Calciumbenzoaat |
E214 | Ethyl-p-hydroxybenzoaat (Ethylparabeen) |
E215 | Ethyl-p-hydroxybenzoaat, natriumzout |
E216 | Propyl-p-hydroxybenzoaat (Propylparabeen) |
E217 | Propyl-p-hydroxybenzoaat, natriumzout |
E218 | Methyl-p-hydroxybenzoaat (Methylparabeen) |
E219 | Methyl-p-hydroxybenzoaat, natriumzout |
E220 | Zwaveldioxide |
E221 | Natriumsulfiet |
E222 | Natriumwaterstofsulfiet, Natriumbisulfiet |
E223 | Natriummetabisulfiet |
E224 | Kaliummetabisulfiet |
E226 | Calciumsulfiet |
E227 | Calciumwaterstofsulfiet (Calciumbisulfiet) |
E228 | Kaliumbisulfiet (verwijderd in 2003) |
E230 | Bifenyl, difenyl (verwijderd in 2003) |
E231 | Orthofenylfenol (verwijderd in 2003) |
E232 | Natriumorthofenylfenol (verwijderd in 2003) |
E233 | Thiobendazol |
E234 | Nisine |
E235 | Natamycine |
E239 | Hexamethyleentetramine |
E242 | Dimethyldicarbonaat |
E249 | Kaliumnitriet |
E250 | Natriumnitriet |
E251 | Natriumnitraat |
E252 | Kaliumnitraat |
E260-297 Voedingszuren
Ook E322-385 zijn voedingszuren
Voedingszuren verlagen de zuurgraad (pH) van een product, versterken de werking van antioxidanten en conserveermiddelen en werken kleurbehoudend.
E-nummer | Naam |
E260 | Azijnzuur |
E261 | Kaliumacetaat |
E262 | Natriumacetaat, Natriumwaterstofdiacetaat |
E263 | Calciumacetaat |
E270 | Melkzuur |
E280 | Propionzuur |
E281 | Natriumpropionaat |
E282 | Calciumpropionaat |
E283 | Kaliumpropionaat |
E284 | Boorzuur |
E285 | Natriumtetraboraat (borax) |
E290 | Kooldioxide |
E296 | Appelzuur |
E297 | Fumaarzuur |