E300 tot 399 hebben de functie van antioxidant of voedingszuur.
E300-321 Antioxidanten
Antioxidanten gaan kleurveranderingen en aantasting door zuurstof van het voedingsmiddel tegen. De houdbaarheid wordt daardoor verhoogd.
E-nummer | Naam |
E300 | Ascorbinezuur (vitamine C) |
E301 | Natriumascorbaat |
E302 | Calciumascorbaat |
E304 | Ascorbylpalmitaat en Ascorbylstearaat |
E306 | Tocoferolrijke extracten |
E307 | Alfa-tocoferol (Vitamine E) |
E308 | Gamma-tocoferol |
E309 | Delta-tocoferol |
E310 | Propylgallaat |
E311 | Octylgallaat |
E312 | Dodecylgallaat |
E315 | Erythorbinezuur |
E316 | Natriumerythorbaat |
E319 | Tert-butylhydrochinon (TBHQ) |
E320 | Butylhydroxyanisol (BHA) |
E321 | Butylhydroxytolueen (BHT) |
E322-385 Voedingszuren
Ook E260-297 zijn voedingszuren
E-nummer | Naam |
E322 | Lecithinen |
E325 | Natriumlactaat |
E326 | Kaliumlactaat |
E327 | Calciumlactaat |
E330 | Citroenzuur |
E331 | Natriumcitraten i) Mononatriumcitraat ii) Dinatriumcitraat iii) Trinatriumcitraat |
E332 | Kaliumcitraten i) Monokaliumcitraat ii) Trikaliumcitraat |
E333 | Calciumcitraten i) Monocalciumcitraat ii) Dicalciumcitraat iii) Tricalciumcitraat |
E334 | L(+)-wijnsteenzuur |
E335 | Natriumtartraten i) Mononatriumtartraat ii) Dinatriumtartraat |
E336 | Kaliumtartraten i) Monokaliumtartraat ii) Dikaliumtartraat |
E337 | Kaliumnatriumtartraat |
E338 | Fosforzuur |
E339 | Natriumfosfaat i) Mononatriumfosfaat ii) Dinatriumfosfaat iii) Trinatriumfosfaat |
E340 | Kaliumfosfaat i) Monokaliumfosfaat ii) Dikaliumfosfaat iii) Trikaliumfosfaat |
E341 | Calciumfosfaat i) Monocalciumfosfaat ii) Dicalciumfosfaat iii) Tricalciumfosfaat |
E350 | Natriummalaten i) Natriummalaat ii) Natriumwaterstofmalaat |
E351 | Kaliummalaat |
E352 | Calciummalaten i) Calciummalaat ii) Calciumwaterstofmalaat |
E353 | Metawijnsteenzuur |
E354 | Calciumtartraat |
E355 | Adipinezuur |
E356 | Natriumadipaat |
E357 | Kaliumadipaat |
E363 | Barnsteenzuur |
E370 | 1,4-heptonolacton |
E375 | Nicotinezuur (niacine, vitamine B3) |
E380 | Triammoniumcitraat |
E385 | Calciumdinatrium-etheen-diaminetetra-acetaat (Calciumdinatrium EDTA) |
E392 | Extracten van rozemarijn |