Bevat natriumcarbonaat (E500)
E-nummer E500 – 586 staat voor zuurteregelaars, antiklontermiddelen en rijsmiddelen. Ze worden meestal gebruikt in meel, cacao en andere poeders.
Zuurteregelaars regelen de zuurgraad van een product, zodat het langer houdbaar is. Antiklontermiddelen zorgen ervoor dat een poeder niet klontert. Rijsmiddelen zorgen ervoor dat deeg sneller rijst door een chemische reactie waar koolzuurgas bij vrij komt.
| E-nummer | Naam |
| E500 | Natriumcarbonaten |
| E501 | Kaliumcarbonaat |
| E503 | Ammoniumcarbonaat |
| E504 | Magnesiumcarbonaat |
| E507 | Zoutzuur |
| E508 | Kaliumchloride |
| E509 | Calciumchloride |
| E511 | Magnesiumchloride |
| E512 | Tin(I)chloride |
| E513 | Zwavelzuur |
| E514 | Natriumsulfaten |
| E515 | Kaliumsulfaten |
| E516 | Calciumsulfaat |
| E520 | Aluminiumsulfaat |
| E521 | Aluminiumnatriumsulfaat |
| E522 | Aluminiumkaliumsulfaat |
| E523 | Aluminiumammoniumsulfaat |
| E524 | Natriumhydroxide |
| E525 | Kaliumhydroxide |
| E526 | Calciumhydroxide |
| E527 | Ammoniumhydroxide |
| E528 | Magnesiumhydroxide |
| E529 | Calciumoxide |
| E530 | Magnesiumoxide |
| E535 | Natriumhexacyanoferraat (II) |
| E536 | Kaliumhexacyanoferraat (II) |
| E538 | Calciumhexacyanoferraat (II) |
| E541 | Natriumaluminiumfosfaat, zuur |
| E551 | Siliciumdioxide |
| E552 | Calciumsilicaat |
| E553a | i) Magnesiumsilicaat ii) Magnesiumtrisilicaat |
| E553b | Talk |
| E554 | Natriumaluminiumsilicaat |
| E555 | Kaliumaluminiumsilicaat |
| E556 | Calciumaluminiumsilicaat |
| E558 | Bentoniet |
| E559 | Kaolien |
| E570 | Vetzuren |
| E572 | Magnesiumstearaat |
| E574 | Gluconzuur |
| E575 | Glucono-delta-lacton |
| E576 | Natriumgluconaat |
| E577 | Kaliumgluconaat |
| E578 | Calciumgluconaat |
| E579 | IJzer(II)gluconaat |
| E585 | IJzer(II)lactaat |
| E586 | 4-hexylresorcinol |
