E600 – E699

E620 – E650 hebben als functie smaakversterker.

Smaakversterkers versterken de natuurlijke smaak van een product. Sommige smaakversterkers voegen ook een extra smaak toe, zoals E621 (glutamaat) die de smaak ‘umami’ toevoegt. Ook voegen sommige smaakversterkers een zoute smaak toe aan het product vanwege het aanwezige natrium.

E-nummer Naam
E620 Glutaminezuur
E621 Mononatriumglutamaat
E622 Monokaliumglutamaat
E623 Calciumdiglutamaat
E624 Monoammoniumglutamaat
E625 Magnesiumdiglutamaat
E626 Guanylzuur
E627 Natriumguanylaat
E628 Kaliumguanylaat
E629 Calciumguanylaat
E630 Inosinizuur
E631 Dinatriuminosinaat
E632 Dikaliuminosinaat
E633 Calciuminosinaat
E634 Calcium-5′-ribonucleotiden
E635 Dinatrium-5′-ribonucleotiden
E637 Ethylmaltol
E640 Glycine en zijn natriumzout
E641 Glucono-delta-lacton
E642 Natriumgluconaat
E643 Kaliumgluconaat
E644 Calciumgluconaat
E650 Zinkacetaat

Comments are closed