Dit fruit bevat antioxidanten
Antioxidanten worden aangeduid met de nummers E300 tot E321.
Antioxidanten gaan kleurveranderingen en aantasting door zuurstof van het voedingsmiddel tegen. De houdbaarheid wordt daardoor verhoogd.
| E-nummer | Naam |
| E300 | Ascorbinezuur (vitamine C) |
| E301 | Natriumascorbaat |
| E302 | Calciumascorbaat |
| E304 | Vetzuuresters van ascorbinezuur |
| E306 | Tocoferolrijke extracten |
| E307 | Alfa-tocoferol (Vitamine E) |
| E308 | Gamma-tocoferol |
| E309 | Delta-tocoferol |
| E310 | Propylgallaat |
| E311 | Octylgallaat |
| E312 | Dodecylgallaat |
| E315 | Erythorbinezuur |
| E316 | Natriumerythorbaat |
| E319 | Tert-butylhydrochinon (TBHQ) |
| E320 | Butylhydroxyanisol (BHA) |
| E321 | Butylhydroxytolueen (BHT) |
