Zoetstoffen worden aangeduid met de nummers E950 tot E968 en E420 tot E421.
Zoetstoffen geven een product een zoete smaak zonder de hoeveelheid calorieën sterk te verhogen. Zij worden vooral gebruikt in light-producten en kauwgum.
Dieetproducten of lightproducten bevatten vaak veel zoetstoffen
| E-nummer | Naam |
| E420 | Sorbitol |
| E421 | Mannitol |
| E950 | Acesulfaam-K |
| E951 | Aspartaam |
| E952 | Cyclaamzuur en de zouten daarvan: Cyclamaat |
| E953 | Isomalt (Isomaltitol) |
| E954 | Sacharine (de Natrium-, Kalium- en Calcium-zouten daarvan) |
| E955 | Sucralose |
| E957 | Thaumatine |
| E959 | Neohesperidine-DC |
| E960 | Stevioglycosiden |
| E961 | Neotaam |
| E962 | Zout van aspartaam – acesulfaam |
| E965 | Maltitol |
| E966 | Lactitol |
| E967 | Xylitol |
| E968 | Erytritol |
