Vanwege geloofsovertuiging of vanwege het principe om geen dieren te eten, kunnen mensen een vegetarisch dieet volgen. Aan de E-nummers op de verpakking van voedingsmiddelen, is echter niet direct af te lezen of ze gemaakt zijn van dieren. Daarom kan je onderstaande lijst raadplegen.
Het grootste deel van de stoffen met een E-nummer zijn vegetarisch, maar lang niet allemaal. Hieronder vind je een lijst met alle niet-vegetarische E-nummers. Alle andere E-nummers bevatten geen ingrediënten gemaakt uit vlees of vis.
| E-nummer | Naam | Oorsprong |
| E120 | Karmijn of cochenille | Schildluizen (extractie uit gedroogde luizen) |
| E430 | Polyoxyethyleen-8-stearaat | Het vetzuur stearinezuur wordt meestal uit plantaardig vet gemaakt, maar kan ook gemaakt zijn uit dierlijk vet. |
| E431 | Polyoxyethyleen-40-stearaat | Het vetzuur stearinezuur wordt meestal uit plantaardig vet gemaakt, maar kan ook gemaakt zijn uit dierlijk vet. |
| E432 | Polyoxyethyleen-20-sorbitaan monolauraat | Het vetzuur laurierzuur wordt meestal uit plantaardig vet gemaakt, maar kan ook gemaakt zijn uit dierlijk vet. |
| E433 | Polyoxyethyleen-20-sorbitaan mono-oleaat | Het vetzuur oliezuur wordt meestal uit plantaardig vet gemaakt, maar kan ook gemaakt zijn uit dierlijk vet. |
| E434 | Polyoxyethyleen-20-sorbitaan monopalmitaat | Het vetzuur palmitinezuur wordt meestal uit plantaardig vet gemaakt, maar kan ook gemaakt zijn uit dierlijk vet. |
| E435 | Polyoxyethyleen-20-sorbitaan monostearaat | Het vetzuur stearinezuur wordt meestal uit plantaardig vet gemaakt, maar kan ook gemaakt zijn uit dierlijk vet. |
| E436 | Polyoxyethyleen-20-sorbitaan tristearaat | Het vetzuur stearinezuur wordt meestal uit plantaardig vet gemaakt, maar kan ook gemaakt zijn uit dierlijk vet. |
| E441 | Gelatine | Gemaakt uit botten en huid van slachtdieren (runderen, kippen, varkens, vissen). |
| E470 | Zouten van vetzuren | Vetzuren worden meestal gemaakt van plantaardig vet, maar kunnen ook gemaakt worden uit dierlijk vet. |
| E471 | Synthetische vetten | Vetzuren worden meestal gemaakt van plantaardig vet, maar kunnen ook gemaakt worden uit dierlijk vet. |
| E472 | Synthetische vetten | Vetzuren worden meestal gemaakt van plantaardig vet, maar kunnen ook gemaakt worden uit dierlijk vet. |
| E473 | Suikeresters van vetzuren | Vetzuren worden meestal gemaakt van plantaardig vet, maar kunnen ook gemaakt worden uit dierlijk vet. |
| E474 | Suikerglyceriden | Combinatie van suiker met vetten. Vetzuren worden meestal gemaakt van plantaardig vet, maar kunnen ook gemaakt worden uit dierlijk vet. |
| E475 | Polyglycerolesters van vetzuren | Vetzuren worden meestal gemaakt van plantaardig vet, maar kunnen ook gemaakt worden uit dierlijk vet. |
| E477 | Propyleenglycolesters van vetzuren | Vetzuren worden meestal gemaakt van plantaardig vet, maar kunnen ook gemaakt worden uit dierlijk vet. |
| 478 | Glycerol- en polypropyleenglycolesters van melkzuur en vetzuren | Vetzuren worden meestal gemaakt van plantaardig vet, maar kunnen ook gemaakt worden uit dierlijk vet. |
| E479 en 479b | Thermisch verhitte sojaolie, veresterd met vetzuren | Vetzuren worden meestal gemaakt van plantaardig vet, maar kunnen ook gemaakt worden uit dierlijk vet. |
| E481/2 | Natrium/Calcium-stearoyllactylaat | Mengsel van melkzuur en stearinezuur, een vetzuur. Vetzuren worden meestal gemaakt van plantaardig vet, maar kunnen ook gemaakt worden uit dierlijk vet. |
| E483 | Stearyltartraat | Mengsel van wijnsteenzuur en stearinezuur, een vetzuur. Vetzuren worden meestal gemaakt van plantaardig vet, maar kunnen ook gemaakt worden uit dierlijk vet. |
| 484 | Stearylcitraat | Mengsel van citroenzuur en stearinezuur, een vetzuur. Vetzuren worden meestal gemaakt van plantaardig vet, maar kunnen ook gemaakt worden uit dierlijk vet. |
| E485 (oude benaming) | Gelatine | Gemaakt uit botten en huid van slachtdieren (runderen, kippen, varkens, vissen). |
| E491 tot E495 | Verbindingen van sorbitol (een plantaardige stof) met diverse vetzuren | Vetzuren worden meestal gemaakt van plantaardig vet, maar kunnen ook gemaakt worden uit dierlijk vet. |
| 542 | Beendermeel | Gemaakt uit botten van slachtdieren (runderen, kippen, varkens, vissen). |
| E570-E573 | Stearinezuur en stearaten | Vetzuren worden meestal gemaakt van plantaardig vet, maar kunnen ook gemaakt worden uit dierlijk vet. |
| E626-E529 | Guanylzuur en guanylaten | Vooral gewonnen uit gist, maar voor een deel ook uit sardines of synthetisch. |
| E630-E635 | Inosinezuur en inosinaten | Vooral gewonnen uit vlees en sardines. Wordt ook synthetisch gemaakt of met bacteriën. |
| E640 | Glycine | Wordt gemaakt uit gelatine, dus uit botten van dieren. Deels ook synthetisch, maar dat is duurder. |
| E901 | Bijenwas | Gemaakt door bijen, maar bevat geen onderdelen van dieren |
| E904 | Schellak | Uitscheidingsproduct van luizen. De luizen zelf zitten vaak opgesloten in de lak, maar het product op zich bevat geen luizen. |
| E920 en E921 | Cysteine en cystine | Gewonnen uit eiwitten, vooral uit haar (meestal paarden, maar ook koeien, mensen, varkens) |
| E1000 | Cholinezuur | Afkomstig van rundergal. |
Interesse in veganisme en e-nummers?
Lees dan:
